Fagioli di mirtillo rosso al forno con parmigiano
- 1 lb. sacchetto di mirtilli rossi secchi, blu marino o fagioli borlotti.
- 4 once. pancetta o 4 fette di pancetta affumicata.
- 2 cipolle gialle medie.
- olio extravergine d'oliva.
- 1/2 testa di finocchio.
- sale e pepe.
- 1 lattina di pomodori prugna tritati.
- 6 spicchi d'aglio.