zuppa di cavolo cappuccio senza pomodori

ingredienti

1. 2 cucchiai di olio d'oliva.
2. 3/4 tazza di cipolla gialla tritata.
3. 3 spicchi d'aglio grandi tritati.
4. 3/4 di tazza di carote (circa due carote medie) tritate.
5. pizzicare i fiocchi di peperone rosso.
6. 5 tazze di cavolo verde sminuzzato.
7. 1 foglia di alloro essiccata.
8. 10 rametti di timo fresco (o un grosso pizzico di timo essiccato)