Cosce di pollo con ingredienti di lenticchie, chorizo ​​e pepe rosso

ingredienti

1. 1 2/3 tazze di lenticchie (circa 2/3 libbre)
2. 3 tazze d'acqua.
3. 1 cucchiaino di sale.
4. 1/4 cucchiaino di timo essiccato.
5. 1 foglia di alloro.
6. 2 cucchiai di olio da cucina.
7. Chorizo ​​o salame essiccato da 1/2 libbra, senza involucro, tagliato a fette da 1/8 di pollice.
8. 1 cipolla, tritata.