Ingredienti della pasta di spezie cilene e cumino

ingredienti

• 4 once di peperoncini essiccati, come ancho, pasilla o guajillo, senza gambo e senza semi.
• 4 chipotles in scatola in adobo, senza semi.
• 3 spicchi d'aglio grandi, tritati finemente.
• 1 cucchiaio di cumino macinato.
• 1 cucchiaino di semi di cumino.
• 1 cucchiaino di origano essiccato, sbriciolato.
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• 2 scalogni grandi, tritati (1/2 tazza)