Scaldare 1 cucchiaio di olio nel wok; aggiungere la carne selezionata al wok, insieme a carote, piselli e cipolla cotta; soffriggere per 2 minuti. Aggiungere il riso, le cipolle verdi e i germogli di soia, mescolando per amalgamare bene; soffriggere per 3 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia leggera e l'uovo tritato alla miscela di riso e incorporare; soffriggere per 1 minuto ancora; servire.