Ingredienti degli involucri di gamberetti al coriandolo e lime

Involtini di gamberetti al coriandolo e lime

• 1 libbra di gamberetti medi, pelati e senza pulcini.
• 2 cucchiaini. cumino in polvere.
• 1 cucchiaino. peperoncino in polvere.
• Succo di 1 lime.
• 2 cucchiai. coriandolo appena tritato, più altro per guarnire.
• 2 spicchi d'aglio, tritati.
• 3 cucchiai. olio extravergine di oliva, diviso.
• Sale kosher.