Ingredienti croccanti di Lime Brook Trout

ingredienti

• 1 cucchiaio di succo di lime.
• 1/2 cucchiaino di scorza di lime grattugiata.
• 1 1/8 cucchiaino di sale.
• Pepe nero macinato fresco.
• 1/2 tazza di olio d'oliva.
• 3 cucchiai di olio da cucina, più altro se necessario.
• 8 filetti di trota (circa 2 libbre in tutto)