Le uova alla diavola di Eric Ripert con ingredienti di salmone affumicato

Uova alla diavola di Eric Ripert con salmone affumicato

• 6 uova.
• 2 cucchiaini. senape di Digione.
• 2 cucchiai. Crème fraîche.
• 2 oz. salmone affumicato.
• 1 cucchiaio. erba cipollina affettata.
• pepe di cayenna, sale marino fino e pepe macinato fresco.
• 1 limone.
• paprica.