Soufflé Caduti alle Mandorle Tostate con Pere in Camicia e Prugne

Soufflé Caduti alle Mandorle Tostate con Pere Poché e Prugne

• 1 1/2 c. vino rosato secco.
• 2 cucchiai. zucchero.
• 1/4 baccello di vaniglia.
• 8 prugne.
• 3 pere Bartlett.
• 1 cucchiaio. succo di limone.
• 1 c. mandorle intere sbollentate.
• burro non salato.