ingredienti
- Due melanzane da 1 libbra, tagliate a fette per il senso della lunghezza di 1/2 pollice di spessore.
- 1 jalapeño grande.
- Olio vegetale, per spazzolare.
- sale.
- Coriandolo tritato da 1/4 di tazza.
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco.
- 1 spicchio d'aglio, tritato.
- 5 pomodori medi, tagliati a dadi da 1/2 pollice.