Come fare la Lemon Curd

Metodo

1. Mettere la scorza di limone, il succo, lo zucchero e il burro in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente. Mescolate di tanto in tanto finché il burro non si sarà sciolto. ...
2. Versare la cagliata cotta al setaccio in una caraffa pulita per eliminare la scorza, quindi versare in barattoli sterilizzati. Si conserva in frigo fino a 2 settimane.