Zuppa di cavoli e patate con ingredienti di salsiccia di tacchino

ingredienti

1. 400 g di salsiccia italiana di pollo o tacchino *
2. 8 tazze 1/2 mazzetto di cavolo verza, i gambi rimossi, le foglie sminuzzate.
3. 1 cucchiaino di olio d'oliva.
4. 1 cipolla, tritata.
5. 1 carota media, affettata.
6. 4 spicchi d'aglio, tritati.
7. 8 tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio.
8. 2 tazze d'acqua.