Ricetta del pesce gatto fritto della Louisiana

ingredienti

1. 6 libbre di filetti di pesce gatto.
2. 1 tazza di latticello.
3. 4 tazze di olio vegetale o strutto per friggere.
4. Miscela di farina di mais:
5. 1 tazza di farina per tutti gli usi.
6. 2 1/2 tazze di farina di mais gialla.
7. 2 cucchiai di Condimento Cajun utilizzato: Condimento Cajun Slap Ya Mama.
8. 1 cucchiaino di aglio in polvere o aglio granulato.