Insalata di melone e fragole con ingredienti piccanti di sciroppo di citronella

ingredienti

• 2 gambi di citronella paffuti, ammaccati e tritati grossolanamente.
• 2 peperoncini rossi caldi freschi, tagliati in quattro per il lungo.
• La scorza di 1 lime finemente grattugiata.
• 1 tazza di zucchero.
• 1 libbra di fragole, tagliate a metà o in quarti se grandi.
• Melone a polpa gialla o bianca sbucciato a cubetti da 1 libbra (3/4 di pollice) come Canary o Crenshaw.