Pancetta alla New York, Uovo

Adagiate il formaggio e la pancetta sopra una delle uova e, usando una spatola, girate l'altro uovo sopra la pancetta. Cuocere per qualche secondo in più affinché il formaggio si sciolga. Una volta che il formaggio si è sciolto, trasferire le uova sul fondo del bagel e sopra con la parte superiore del bagel. Servire immediatamente o avvolgere per una colazione in movimento!