Piselli e germogli di piselli con cipollotti e ingredienti di menta

Piselli & Germogli di piselli con cipolline & menta

• 1 libbra di piselli surgelati (4 tazze)
• 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva.
• 3 cipollotti medi (a bulbo), tagliati a fette spesse 1/4 di pollice (3 tazze)
• sale.
• 3 cucchiai di burro non salato.
• 3 tazze di germogli di piselli teneri leggermente confezionati o piccoli rametti di crescione.
• 1/3 di tazza di foglie di menta fresca.
• Pepe nero appena macinato.