Ingredienti Purea di Patate e Finocchi

Purea di Patate e Finocchi

• olio d'oliva.
• 1 cucchiaio. olio d'oliva.
• 2 finocchi.
• 1 1/4 c. Sambuca, o altro liquore all'anice o alla liquirizia.
• 3 patate Yukon gold medie.
• 1 patata ruggine.
• latte intero.
• 1 cucchiaio. burro non salato.