Patate arrosto con erba cipollina, pancetta e formaggio blu Maytag

  • 12 piccole patate dorate Yukon.
  • 2 cucchiaini. sale.
  • 1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva.
  • Pepe macinato fresco.
  • formaggio erborinato Maytag sbriciolato.
  • 4 fette di pancetta affumicata al legno di mele.
  • 1 cucchiaio. erba cipollina tritata.