Ingredienti della salsa di Siviglia

Salsa di Siviglia

• 2 tuorli d'uovo da uova senza gabbia.
• 1 cucchiaino. senape di Digione.
• 1 cucchiaino. aceto di vino bianco.
• sale.
• Pepe nero appena spezzato.
• 1 c. olio di girasole o di canola.
• 2 cucchiaini. succo d'arancia.
• Un po 'di scorza d'arancia grattugiata.