Ingredienti della spalla di maiale a cottura lenta

Spalla di maiale a cottura lenta

• spalla di maiale disossata e senza pelle, culo di Boston circa 6 libbre.
• spicchi d'aglio.
• 1/2 tazza olio d'oliva, diviso.
• 2 cucchiaini. cumino.
• 2 cucchiai. sale.
• 1 cucchiaio. Pepe nero.
• 3 cucchiai. foglie di origano.
• 1/2 tazza spremuta d'arancia fresca.