Muesli a lievitazione naturale e barrette di cereali: un ottimo modo semplice per utilizzare il lievito madre scartato è come legante per muesli, invece del solito sciroppo d'acero o miele. Mescolare avena, noci, semi, frutta secca, spezie e altri ingredienti del muesli insieme allo scarto per rivestire prima di infornare.