Vantaggi della cottura sottovuoto
- Possono essere utilizzati tagli di carne primi e secondari.
- Molti alimenti possono essere cucinati durante la notte.
- Basso consumo energetico rispetto alla cucina forno / gas.
- La durata di conservazione è estesa.
- Riduci le porzioni / i conti della carne fino al 20% ~ redditività.