Pollo ripieno di spinaci e carciofi

ingredienti

1. 1 ½ libbre. 6 petti di pollo 4-oz. porzioni.
2. 2 cucchiai. olio d'oliva o avocado.
3. 4 once. crema di formaggio a temperatura ambiente, ammorbidita.
4. ¼ di tazza di yogurt greco.
5. ½ tazza di mozzarella grattugiata.
6. ½ tazza di cuori di carciofi tritati.
7. ¼ di tazza di spinaci surgelati scolati e ben confezionati.
8. 2 spicchi d'aglio schiacciati.