Disporre il petto sopra le cipolle, con il lato grasso rivolto verso il basso. Versa la birra e l'acqua sul petto. Sigilla il coperchio della pentola a pressione e cuoci ad alta pressione per 20 minuti per libbra (ovvero 70 minuti per un petto di 3,5 libbre; aggiungi o sottrai il tempo di cottura secondo necessità in base al peso del tuo petto).