Ingredienti Vegan Shepherd's Pie

RIEMPIMENTO

• 1 cucchiaio di olio d'oliva.
• 1 cipolla media (a dadini)
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (facoltativo)
• 1 pizzico sano ogni sale marino e pepe nero.
• 1 tazza e mezzo di lenticchie marroni o verdi crude (sciacquate e scolate)
• 4 tazze di brodo vegetale (fai da te o acquistato in negozio)
• 2 cucchiaini di timo fresco (o meno di 1 cucchiaino di timo essiccato per 2 cucchiaini di fresco)