Verdure con condimento di noci ingredienti

ingredienti

• 2 zucchine, tagliate in diagonale dello spessore di 1/3 di pollice.
• 1/2 libbra di funghi shiitake, con gambo.
• Asparagi spessi 1/2 libbra, pelati.
• 1 cipolla rossa, tagliata a fette spesse 1/3 di pollice.
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva, più una quantità per spennellare.
• Sale e pepe nero appena macinato.
• 1 tazza di noci.
• 1 scalogno piccolo, tritato molto finemente.