Insalata tiepida di capesante con funghi e zucchine

ingredienti

• 2 acciughe, tritate.
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente.
• 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone fresco.
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
• Sale e pepe appena macinato.
• 1 zucchina media, tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata trasversalmente di 1/4 di pollice di spessore.
• 1/2 libbra di funghi ostrica.
• 16 capesante di mare grandi.