La risposta rapida è che una friggitrice ad aria è semplicemente un forno a convezione più piccolo con un nome accattivante. Non c'è una vera frittura in corso all'interno di una friggitrice ad aria, questo perché una friggitrice ad aria cuoce il cibo tramite cottura a convezione. Con l'effettiva frittura, il cibo viene immerso direttamente nell'olio caldo.