Ingredienti per hamburger in stile animale

ingredienti

• 1/2 libbra di manzo fresco con abbondante grasso, tagliato a cubetti da 1 pollice.
• 2 cucchiaini di olio vegetale, divisi.
• 1 cipolla grande, tritata finemente (circa 1 1/2 tazze)
• Sale kosher.
• 2 cucchiai più 2 cucchiaini di maionese.
• 1 cucchiaio di ketchup.
• 2 cucchiaini di salsa di sottaceti dolci.
• 1/2 cucchiaino di zucchero.