Ingredienti delle costolette brasate di Anne Burrell

Costolette brasate di Anne Burrell

• 6 costole corte con osso.
• olio extravergine d'oliva.
• 1 cipolla spagnola grande.
• 2 coste di sedano.
• 2 carote.
• 2 spicchi d'aglio.
• 1 1/2 c. pasta di pomodoro.
• 2 c. vino rosso abbondante.