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Quarto di gallone britannico
Ingredienti della tacchino in salamoia del sidro di mele

Ingredienti della tacchino in salamoia del sidro di mele

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Eusebio Esposito

Salamoia

4 quarti di sidro di mele, diviso.
1 1/2 tazza di sale kosher.
1/4 tazza di pimento intero.
8 foglie di alloro.
4 litri di acqua fredda.
1 tacchino da 20 libbre (collo e ventriglio riservati)

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