Ingredienti dell'arrosto di maiale glassato all'albicocca

ingredienti

• 2 filetti di maiale (1 libbra ciascuno)
• 2 cucchiai di olio d'oliva.
• 1/2 cucchiaino di sale.
• 1/4 cucchiaino di pepe.
• 1 tazza di marmellata di albicocche.
• 3 cucchiai di sherry o brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio.
• 1 cucchiaio di senape di Digione.
• 2 spicchi d'aglio, tritati.