Ingredienti Arancini con Piselli e Mozzarella

ingredienti

1. 5 tazze di brodo di pollo o brodo in scatola a basso contenuto di sodio.
2. 2 cucchiai di burro non salato.
3. 1/4 tazza di scalogno tritato.
4. 1 1/2 tazze di riso arborio (10 1/2 once)
5. 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco (2 once)
6. Sale kosher e pepe macinato fresco.
7. 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente.
8. 4 uova grandi.