Zuppa di verdure asiatica con ingredienti di tagliatelle

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio da cucina.
• 6 scalogni comprese le cime verdi, tritate.
• 4 spicchi d'aglio, tritati.
• 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato.
• 1/4 tazza di salsa di soia.
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso essiccati.
• 3 1/2 tazze d'acqua.
• 3 1/2 tazze di brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sodio o brodo fatto in casa.