Involtini di frittata di pancetta con ingredienti di salsa

Rotolo di frittata di pancetta con salsa

• 8 uova.
• 1 tazza di latte.
• 1/3 di tazza di farina.
• 1 peperone rosso, tritato finemente.
• 4 fette di pancetta, cotte, sbriciolate.
• 3 cipolle verdi, tritate finemente.
• 1 cucchiaino. foglie di origano essiccate, schiacciate.
• 1 tazza di formaggio mozza-cheddar grattugiato Cracker Barrel.