Ingredienti di tacchino avvolto nel bacon

ingredienti

1. 4 spicchi d'aglio.
2. 1/2 libbra di burro, temperatura ambiente.
3. 1 manciata abbondante di erbe fresche miste (rosmarino, timo, prezzemolo, salvia)
4. 1 1/2 libbra di pancetta tagliata spessa, divisa.
5. 3 carote, sbucciate e tagliate a pezzi da 3 pollici.
6. 3 porri, puliti e tagliati a pezzi da 3 pollici.
7. 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi da 3 pollici.
8. 1 cipolla, tagliata in quarti.