Ingredienti per panini con insalata di bagna cauda

ingredienti

1. 2 carote piccole, mondate e sbucciate.
2. 2 ravanelli, mondati.
3. 2 rape piccole, mondate e pelate.
4. 2 barbabietole piccole, mondate e pelate.
5. 1/4 di zucca butternut piccola (la parte finale dei semi, preferibilmente), senza semi e sbucciata.
6. 8 cavoletti di Bruxelles, mondati.
7. 1/4 tazza di foglie intere di prezzemolo a foglia piatta.
8. 4 filetti di acciughe.