Mettere la crema di formaggio al centro di una grande teglia. Aggiungi i pomodori, la cipolla rossa e la pancetta intorno. Cospargere di origano e fiocchi di peperoncino, quindi irrorare tutto con olio. Cuocere fino a quando la crema di formaggio è dorata e i pomodori iniziano a scoppiare, circa 40 minuti.