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La cottura al forno è un metodo di preparazione del cibo che utilizza il calore secco, tipicamente in un forno, ma può anche essere fatto nella cenere calda o su pietre calde. Il prodotto da forno più comune è il pane, ma vengono cotti molti altri tipi di alimenti. Il calore viene gradualmente trasferito "dalla superficie di torte, biscotti e pane al loro centro.
