Braciole di maiale alla griglia con ingredienti di cavolo rosso

ingredienti

1. 2 cucchiaini di olio vegetale.
2. 4 costolette di maiale con osso (7 once ciascuna)
3. 1 cucchiaino di sale kosher, diviso.
4. 1 cucchiaino di pepe, diviso.
5. 2 cucchiai di burro.
6. 4 tazze di cavolo rosso affettato.
7. ½ peperone rosso, tagliato a fettine sottili.
8. ½ tazza di cipolla rossa affettata.