Immergi i cavoletti di Bruxelles nelle uova sbattute, quindi nel panko fino a coprirli completamente. Trasferire su una teglia rivestita di carta da forno e condire generosamente con sale e pepe. Cuocere fino a quando saranno dorati e croccanti, da 20 a 25 minuti. Nel frattempo, in una piccola casseruola a fuoco basso, salsa barbecue calda, zucchero di canna, succo di lime e aglio in polvere.