Unisci l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il sale, il pepe, il cumino e il peperoncino o Cayenne. Cospargere il condimento sulle costine e irrorare con olio. Strofina il condimento su tutte le costole su entrambi i lati. Coprire la teglia con la pellicola e cuocere per 2 ore.