Lapetiteepicerievegan
ingredienti
- 8 fette di pancetta.
- 2 beef teres major (circa 1 libbra ciascuna), tagliate in 8 medaglioni.
- sale.
- Pepe macinato fresco.
- 2 cucchiai di olio vegetale.
- 16 spugnole fresche, sciacquate o essiccate, messe a bagno in acqua bollente per 30 minuti, scolate e risciacquate.
- 4 grandi scalogni, tagliati in lunghezze di 1/2 pollice.
- 1/2 tazza di Madeira.
