ricetta di bignè

ingredienti

1. 1 tazza e 1/2 di acqua calda, tra 110 e 115 gradi (F)
2. 2/3 di tazza di zucchero semolato.
3. 2 e 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo.
4. 2 uova grandi, a temperatura ambiente.
5. 1 tazza di latte evaporato.
6. 2 cucchiaini e mezzo di estratto di vaniglia puro.
7. 7 tazze di farina per il pane.
8. 1 cucchiaino e mezzo di sale.