"L'olio extravergine di oliva è una scelta eccellente per cucinare, anche per metodi ad alta temperatura come la frittura", afferma. "Friggere il pesce in olio d'oliva gli conferisce una crosta meravigliosamente croccante, ed è una scelta leggera divina poiché non è necessario insaponarlo nella pastella o lasciarlo in marinata per ore e ore."