Ingredienti brasati di maiale con pancetta e cipolle

ingredienti

• 2 fette di pancetta tagliate trasversalmente in strisce da 1/2 pollice.
• 2 filetti di maiale (circa 1 3/4 libbre in tutto)
• sale.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
• 1 cucchiaio di olio d'oliva.
• 2 cipolle, tagliate a fettine sottili.
• 2 spicchi d'aglio, tritati.
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco.