Ingredienti del riso nero brasiliano

ingredienti

• 2 1/2 tazze d'acqua.
• 1 tazza di riso nero (vedi nota)
• 1 cipolla piccola, tritata finemente.
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato.
• 2 cucchiai di burro non salato.
• Sale e pepe appena macinato.
• 2 cucchiai e mezzo di olio extravergine d'oliva.
• Gamberetti medi da 3/4 di libbra, sgusciati e sgusciati.