Broccoli con pancetta, formaggio erborinato e condimento Ranch

ingredienti

• 1 spicchio d'aglio grande, schiacciato.
• sale.
• 3/4 tazza di latticello.
• 3/4 di tazza di yogurt greco naturale a basso contenuto di grassi.
• 1 cucchiaio di aceto di sidro.
• 1/4 tazza di olio di canola.
• Pepe macinato fresco.
• 3 teste di broccoli molto grandi, tagliate in quattro nel senso della lunghezza.