Bruschetta con Mozzarella e Ingredienti di Favas Freschi Fracassati

ingredienti

• 1 libbra di fave fresche, sgusciate (circa 2 tazze)
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco.
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente.
• Sale e pepe appena macinato.
• 16 fette di baguette grigliate.
• Mozzarella di bufala da 1/4 di libbra, tagliata a strisce sottili.
• Aceto balsamico invecchiato, per condire.