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Bucatini all'amatriciana
- Bucatini all'amatriciana.
- 100 g di guanciale, o pancetta di buona qualità, tagliata a cubetti da 0,5 cm.
- 400 g di pomodori San Marzano, (1 scatola)
- 1/2 cipolla, a dadini (facoltativo)
- 1/2 peperoncino rosso, a dadini (facoltativo)
- 50 ml di vino bianco.
- olio d'oliva.
- 400 g di bucatini.
